Farm Big Book: Budi Daya, Pascapanen dan Teknik Pengalengan Sayuran Agroindustri Potensial
Pola pertanian pada abad ke-21 berorientasi pada agribisnis dan agroindustri yang ditandai dengan perubahan alur dari tanam, petik, dan jual menjadi tanam, petik, olah, dan jual. Selain itu, diperlukan diversifikasi produk serta perluasan orientasi pasar dari pasar lokal menuju pasar ekspor. Buku ini membahas berbagai jenis sayuran potensial untuk agroindustri, mulai dari penerapan teknologi budi daya hingga pascapanen dan pengalengan, seperti tomat, mentimun, wortel, kacang kapri (ercis), baby corn, baby zucchini, baby buncis, dan okra.
Inovasi dalam agroindustri dituntut untuk terus meningkatkan nilai tambah dan nilai guna produk. Keberhasilan budi daya sayuran juga perlu didukung oleh pemahaman mengenai varietas unggul, teknologi budi daya, teknologi pascapanen, dan teknik pengalengan. Seluruh aspek tersebut dibahas dalam buku ini sebagai panduan praktis bagi pelaku usaha maupun pemerhati agroindustri.
Buku ini disusun secara sederhana, sistematis, lugas, dan lengkap sehingga dapat menjadi sumber informasi yang bermanfaat bagi berbagai pihak yang berkepentingan dalam bidang agroindustri.
Komoditas Sayuran yang Dibahas
- Tomat
- Mentimun
- Wortel
- Kacang Kapri (Ercis)
- Baby Corn
- Baby Zucchini
- Baby Buncis
- Okra
Deskripsi Buku
- Judul: Farm Big Book: Budi Daya, Pascapanen dan Teknik Pengalengan Sayuran Agroindustri Potensial
- Penulis: H. Rahmat Rukmana dan H. Herdi Yudirachman
- Penerbit: Andi
- ISBN: 978-979-29-6119-5
- Ukuran / Halaman: 17,5 × 24,5 cm, x + 374 halaman
- Edisi / Cetakan: I / 1st Published
- Tahun Terbit: 2018
📖 Tertarik Dengan Buku Ini?
Klik tombol berikut untuk melihat harga, stok, dan opsi pengiriman terbaru.